英文名：Zhejiang Institute of Economics and Trade 简称：“浙江经贸学院”,“ZJIET” 所在地：杭州 院校代码：12864 类型：财经类/专科
省部共建高校省级示范性高职
学校编号：12864
专业简介：
食品营养与检测
教授谈专业 |
叶素丹（浙江经贸职业技术学院，教授）：“民以食为天，食以安为先”，该专业是一个非常有前景的朝阳专业。通过学习，你可以了解食品安全相关知识、掌握食品质量安全检测方法、懂得质量管理、熟悉公众营养指导。毕业生既能胜任企业和政府部门的检测分析，又能从事质量管理以及营养指导的工作，职业发展前景好。
校友谈专业 |
王璐璐（浙江方圆检测集团股份有限公司，液质仪器组技术骨干，2015届食品营养与检测专业毕业生）：我觉得食品营养与检测专业是一个“务实、求真”的专业，通过三年的学习，我做到了会检测分析，能营养指导，懂质量管理，最关键的是学会了如何学习，毕业的时候我顺利进入浙江省质检院实习，有幸成为首位入职质检院的专科生。我热爱我的专业，我享受我的专业。
培养目标 | 培养掌握食品质量安全检验检测、质量管理与认证、安全控制与管理及营养指导的专业实用理论和技能，能在各类食品生产流通企业、检测机构和食品安全监管等基层行政管理部门，从事质量检验分析、品质控制、体系内审、门店管理和营养膳食指导等工作的高素质技术技能人才。 |
特色与优势 | 本专业为全国供销合作社系统特色专业，坚持“强分析检测，重质量管理，融膳食营养”的办学特色。师资力量强，专任教师中教授2人，副教授4人，博士3人。现有国家级教学资源库项目1项、省级精品在线开放课程1门，拥有“生物与食品技术综合实训”和“农产品质量检测”2个中央财政支持实训基地建设项目，实验设备总值已超过2000万元。建有浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江省农科院等13家省内外企事业单位建立紧密合作型校外实习基地。 |
就业方向 | 面向各类食品生产流通企业、检测机构和食品安全监管事业单位，从事质量检验分析（侧重理化、仪器分析和微生物检验）、品质控制（侧重工艺管理、质量控制）、质量管理体系内审（侧重体系认证服务）、食品研发（侧重产品开发和科研辅助）和营养指导（侧重公众营养指导服务）等专业技术岗位。 |
主要课程 | 仪器分析技术、理化分析技术、质量安全检测技术、微生物检验技术、质量管理与认证、安全控制与管理、食品添加剂应用、食品安全与卫生基础、食品营养与配餐、感官分析技术、快速检测技术、食品加工技术、产品开发与创新创业 |
技能证书 | 食品检验工（中级、高级）、食品安全和质量管理内审员（双体系）、公共营养师（中级、高级）（选考） |
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